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2023年3月17日 : 明日は、久しぶりの、本気の懐石料理の予約です
仕出し弁当は、いろんなタイプがありますこんにちは
菊川市本所 和食 割烹料理
夢の途上 大将です

今週、来週と、いろんな予約があります
ありがとうございます

そして、今日は、仕出し弁当です
弁当も、そうですが、基本 全て作ります。オードブルも もちろんです。
オードブルでも、特別でない物は入れません!
昆虫も入りませんよ(笑)

とにかく作ります
その方が、いくぶんか安心安全な氣がします。もちろん調味料 1つ、食品添加物が少ない物を使います
小麦粉も、出来るだけ使いません

そして、明日は、久しぶりの懐石料理
先付けに始まり、甘味物で終わる
全10品でございます

先付け、お造り、椀物、盆盛り、炊き合わせ、焼き物、天ぷら、酢の物、ご飯、甘味

3500円くらいのコースでも、食べきれなく持帰りされる方も居られますが
はたして食べきれるのでしょうか?
特別、大量な品はありませんが、、、

まだ仕込みの段階ですが、ワクワクしています

まぁ、写真の撮り忘れがない事も望んで

でゎでゎ
いつも応援、ご来店、テイクアウト等
ありがとうございます
これからもよろしくお願いいたします

ご挨拶
静岡県菊川市にある京懐石が楽しめる割烹居酒屋『夢の途上』です。
懐石料理というと堅苦しい感じがしますが、そんな格式を求めたお店ではありません。

食材、調味料へのこだわり

■自家製の塩麹


■手作り味噌の味噌汁

味噌は、体に良いとされています。味噌汁にして毎朝飲めば、1日の栄養素をほぼ補えると言われています。
しかし、あまり知られていないのは夜の味噌汁です。
夜の味噌汁は、睡眠効果、二日酔い防止、寝ている間に体の老廃物を消化してくれます。
そして市販の味噌汁より作った味噌汁の栄養素や効果は倍以上と言われています。
この手作り味噌の美味しさをお店で味わってください。

■だし汁のこだわり

私が日本料理のプロとして、美味しいだし汁が取れると感じた水を使用し、だし汁を作っています。

■美味しい水のこだわり



■化学調味料不使用


■人工甘味料不使用


会社概要
暖簾

「夢の途上」という屋号の理由


■店舗情報

アクセスマップ


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