イカ一夜干し
Hello
Japanese food
懐石料理
スッポン料理
夢の途上 です
今日、一品の紹介するのは
どこの店にもある様な物
でも、夢の途上は
自家製ですので
安心、安全ですと
言える一品です。
In the middle of a dream
ほぼ、手作りです
料理酒とか、みりんとか
作れませんし
ビール、日本酒を、作って販売したら
御用になりますからw
そんな話ではありません
大概の方は、ご存じだと思う事でした
今日、紹介するのは
イカの一夜干しです。
オープン当日からある
一品の内の1つです
ものすごく売れるワケでもなく
全く売れないワケでもない
エレベーターの様な物です
思ったみたら
値上げてからの方が
頼まれる率が上がっている感じ
刺身用のイカを使う事で
硬くなりにくい
どちらかと言うと
刺身用なので、焼いても
柔らかい物です。
冷めても覚めても
柔らかいのです。
そして、下味も
人が、美味しいと感じる味付けで
アルコールに合う様な
オリジナルのタレも
添えてあります。
僕は、そのまま
何もつけないのがベスト
なんですけどね
僕が思うに
イカ一夜干しは
県内でも
上位にランクインする?
なんて、思っています。
思うのは勝手ですよね
そんな、少し自信がある
一品です。
夢の途上へ
来られたら
オーダーしてもいいかも
そんな一品を紹介させていただきました。
1度、干されてくださいね
いやいや
1度、食べてみてくださいね
よろしくお願いします。もう