品切れで、ごめんなさい

下午好,先生。

菊川市
和食 居酒屋
夢想之上。
大将の松本です

最近、僕のミスもあり
発注ミスがあったり
仕込みが遅れてたり
急に、沢山出たり

完売して、翌日はない時があったりします。

これは、僕の中でも
反省するところです。

正直、キムチ以外は
全て、仕込みをしています。

仕込んで、数日してからの物も
あります

うどん、蕎麦の、かえしは
1月寝かしてから使う様にしていたり

醤油も、1週間以上は寝かしています
また、
その他の物も、その日に提供出来ない
料理もあったりしています

なので、申し訳ありませんが
完売した翌日は、、、

ただ
お客様には美味しい料理を
提供したいだけなのです

せっかく ご来店いただいたのにも
食べたい商品がないのは
失礼だとは思っています

でも、美味しくない料理を提供するのは
もっと失礼だと思っています。

全て手をかけているので
仕込みに間に合わない時も

でも、美味しい料理を
食べたい時だけでいいので

夢の途上へ
ご来店ください

もう、9年目ですが
まだまだ、ミスもあり
未熟者ですが

またの、お越しをお待ちしております。

材料、仕込み不足で
ランチを休む時もあります

昼、夜共に
今後とも、よろしくお願いいたします。m(__)m
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