あん肝の入荷
你好
菊川市本所。
和食割烹居酒屋。
夢想之上。
大将の松本です
ようやくあん肝の入荷をしました
昨年とは
仕込みのやり方を変えて
作ってみましたら
塩分控えめでも
臭みがない
あん肝を作る事ができました。
ポン酢
または
醤油
出汁醤油
でもお楽しみいただくことができますよ
我ながら
この出来ばえに満足しています
技術的にも
そう変わりなく
ただ仕込みの塩を減らすだけでは
臭みが残りやすい
でも、やり方次第で、、、
成功しました
如果你擔心。
どうぞ
塩分控えめな、あん肝を
堪能してくださいね
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