土用の丑は、年に何回かある。8月2日の鰻ちらし、秋の土用の丑も弁当の販売をやります。

鰻ちらし
こんにちは

菊川市本所
和食 割烹居酒屋
夢の途上
大将です。

先日、お客様が鰻を釣ってきて
その鰻を蒲焼きにしたら

「大将の鰻のタレが美味しいから土用の丑の日に頼んだら作ってくれる?」
なんて話

鰻丼、鰻重はコストがかかるから
お客様に少しでも安くと思って作ったのが、鰻ちらしでした。

鰻ちらしと言えども酢飯ではありません。酢飯と鰻のバランスが少し良くなくて、、、
と考えてたのがタレご飯でした
鰻のタレが変態ですから

初めての試みでもありましたので
大々的に宣伝をしませんでしたが、なかなかのご予約をいただきました。

当日、翌日の声が気になりましたが
予想以上に好評でしたので
8月2日の鰻ちらしの予約を受付ます

そして、秋の土用の丑、冬の土用の丑、春の土用の丑も弁当を作る予定に考えています。季節での体調に合わせた料理を食べるのが本来の事ですからね

土用の丑の食も薬膳料理の食も
考え方が似ているので、薬膳コーディネーターとしても楽しい試みだと思っています。

年に6~8回の土用の丑!
木枠の箱で作りますので、ご予約をお待ちしています。

まずは7月末までの予約で
鰻ちらし!いかがでしょうか?
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