2020年July

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。僕はね～アユが好きなんですよあまり告白した事はないんだけどどういうところ!?そうね焼いても美味い甘露煮もいいでも、刺身が１番かもしれないね今日は稚鮎なんだけど国産の天然だからいつもなら1匹味見をするけど今日は2匹味見してしまったね(笑)この、ほろ苦さが良いそろそろ梅雨明け良い感じになってきましたほろ苦いアユを片手に生ビール日本酒、、、それだけでなんて言わないけどなかなか手に入らない物だけどお手頃な感じです数量限定でどうぞでゎでゎ今夜も待ってMAXいつも応援、ご来店くださいましてありがとうございます。これからも応援、ご来店をよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。今年初の鰻ちらしお陰様で、予想以上にそして8月2日もリピーターが居ります。そのリピーターの方々にご意見をいただいております。まとめると、、、正直 難しい・予想以上に鰻が美味しくてご飯が足りなくて白ご飯を追加・鰻が苦手な息子が「美味い！美味い」と言って食べていた・鰻は美味しいが、ご飯が少し薄味に感じたから、ご飯にもタレの量を増やしてほしい・家の婆さんが、いつも少食だから、残すと思ったけど、全部食べてしまった・鰻と彩りの野菜、ご飯の量もバランスもよかった・サンプルの写真よりも鰻の厚み、ちょうどいい感じ、僕の想像を越えた出来栄えでした等々そしてからのリピーターと他のお客様にもご注文いていただいております。本当に、感謝です。鰻ちらしのご予約は明日7月30日で締め切らせていただきます。お早めによろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちはこんな時ですがやってます。きくがわおんぱく、、、日曜日、水曜日、金曜日のランチで予約を受付ております。美容、健康、デトックス、免疫力上げ等にどうでしょうか？あれは体に良いの？体に良くないって聞くけど、、、？もっとレアな話でも大丈夫世の中の認識を変えてしまうかもLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんばんは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。0537356023土用の丑の日の鰻ちらし、思った以上の声をいただきました。そしたら「8月2日もお願いしたら作ってもらえますか？」満足し足りないのか？買われた方の中でも「鰻が美味しすぎてご飯が足りなかった」の声もありましたがその方は、白飯を500g程追加したそうです(笑)7月21日に鰻を食べ損ねた方8月2日も食べたい方などなどご予約をお待ちしています。締め切りは7月30日となります。詳しくはこちらまで0537356023年間通して行事の持帰り弁当等をやっていきますので、家族の為にテイクアウトしてはいかがでしょうか？いつも応援、ご来店くださいましてありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。先日、お客様が鰻を釣ってきてその鰻を蒲焼きにしたら「大将の鰻のタレが美味しいから土用の丑の日に頼んだら作ってくれる？」なんて話鰻丼、鰻重はコストがかかるからお客様に少しでも安くと思って作ったのが、鰻ちらしでした。鰻ちらしと言えども酢飯ではありません。酢飯と鰻のバランスが少し良くなくて、、、と考えてたのがタレご飯でした鰻のタレが変態ですから初めての試みでもありましたので大々的に宣伝をしませんでしたが、なかなかのご予約をいただきました。当日、翌日の声が気になりましたが予想以上に好評でしたので8月2日の鰻ちらしの予約を受付ますそして、秋の土用の丑、冬の土用の丑、春の土用の丑も弁当を作る予定に考えています。季節での体調に合わせた料理を食べるのが本来の事ですからね土用の丑の食も薬膳料理の食も考え方が似ているので、薬膳コーディネーターとしても楽しい試みだと思っています。年に6~8回の土用の丑！木枠の箱で作りますので、ご予約をお待ちしています。まずは7月末までの予約で鰻ちらし！いかがでしょうか？Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。最近、釣り仲間と川釣りにハマっています。メインはそれぞれですが、小さい物はリリースと決めています。僕自身はスッポンと鯰ですがね今回はスッポンが大漁でした。そして捕ったスッポンは夢の途上で泥抜きをして、お客様に安く美味しくいただいております。スッポンの平均的な値段はわかりませんが、よく聞くのは1匹3万円、1人6500円、1人15000円等店よってバラバラです。もちろん専門店は高いんでしょうね夢の途上では1匹4500円(3人前)1匹6000円(4人前)鍋、茶碗蒸し、雑炊のセットです。１人頭、1500円で食べれますスッポンの仕入れが無い事もそうですが技術代、その他の材料費も含めてもこの値段です。だだ、スッポンの煮こごりは別途300円いただいております。本当か嘘かは知りませんが夢の途上のスッポンをたべたら他の店のスッポンが食べれなくなるとか？安くて美味しくて養殖よりも栄養素が多くてデトックスを感じている方が多くて、、、文句無しの夢の途上のスッポン料理を堪能してみてくださいLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。お客様に「他の店に無い物をメニューにしたらいい」から何品かメニューにあります。そんな話から大阪にはあるけど、この辺りではない串揚げの話になりさっそく試験的に作りました。それから何ヵ月か経ち予想以上のオーダーにその中でも、うずらの卵スモークが良いと言う声が多いんです。もちろん市販の、うずらの卵スモークではありません。生のうずらの卵を湯がいて、殻を剥いて、下味をしてからスモークをしています。そして昨日もまたスモークをやりました。時々、ドバッと出るので突然無いこともしばしば仕込むタイミングも以前よりも早めにしておりますがうずらの卵スモークが不在の時は申し訳ありません。また、栄養価が高い食品なのでオススメとしています。うずらの卵スモークいかがでしょうか？でゎでゎ今夜も待ってMAXLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。いやいや久しぶりに頼まれましたランチ懐石ランチ懐石は完全予約です2日前までの予約となります。本日の料理説明先付け ソーメンカボチャのおろしポン酢八寸 冷やし茶碗蒸し 炊き合わせ 刺身 握り寿司、だし巻き玉子焼き物 赤魚の西京焼き天ぷら 海老、しいたけ、オクラ、冬瓜、カボチャ、黒はんぺん、ししとう、大葉食事 梅雑炊となります。仕入れ、季節により変更します。でゎでゎ誕生日、結婚記念日等のお祝いの席でご利用してくれると僕自身も嬉しく思います。ソッと料理で祝いさせていただきます。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。昨日もスッポンの予約をいただいておりました。スッポン料理を食べて体調の変化の話が多くいただいております。また、自分自身もスッポンで変化があります。スッポンのお陰ですね昨日のお客様もどう変化があったのか？が気になっております。過去の話でも女性の声翌日の肌が良い感じで、化粧のノリも良いし、朝の目覚めが良い男性の声デトックスがある感じで、朝の汗がすごい、臭い汗で老廃物が出ているんだと思った。起きた時の体調が良いから、いつもの薬を飲まないですんだ今日は2人の方の声ですが他の方も、大なり小なりの良い声を聞けて嬉しいです。この嬉しさで僕自身もどんどんと成長させていただいております。人生が変わったかもしれませんね気になる方は、、、単品のスッポン料理を食べてもでゎでゎよろしくお願いいたします。スッポン鍋は2~3日以上前の予約が必要となります。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将ですついに完成しました。豚汁！！！試食された方から「なんで汁が白くないの？」って言われます。僕の中で豚汁の味噌が田舎味噌だけよりも合わせ味噌にした方が断然！美味しい！！と思っているからです。そして豚汁といえば具だくさんですよね豚肉もけして控える事なく野菜も、定番!?の大根と人参それに加えて季節野菜が入ります。写真では、オクラ、トウモロコシ、カボチャが入りますもちろん大事な昆布と鰹節の出汁です。この出汁こそが全てを変えていきます。だしの素ではありません。自家製の田舎味噌と京都の赤味噌が恋をして出来ています料理もバランスが必要ですねおにぎりに合う豚汁！！！飲んだ〆の豚汁！！！でゎでゎ気になる方もそうでない方も毎日、待ってMAXLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。