這難道不是咒語嗎？ 我明白，但會暫時的。

下午好，先生。
菊川市本所。
和食 和式餐館料理
夢想中的將軍。

今日は、昨日と変わって、良いランチでした。しかし、僕自身の中にある事で、時々、恐怖に感じる事があります。
もしかしたら呪縛の様な事、、、

それは、3名以上での来店での注文、
丼物で玉子を使ったメニューと他の定食等がある時です。
何故か、だんだんと怖くなってきます。
考えてみると、19歳から、京都の料亭で修行して、何年かすると盛付けを学び、同じテーブルは当然の事、全同である事が当たり前に教えてられる。
そうです。レストランのランチではありません。団体でのレストランなら1人分が最初に来た料理が冷めるくらい遅くなっても、お客様側もそれほど氣にしない事もあるが、料亭では有り得ない様な事です。
同じ料理が、一つ一つ出てくるのに、バラバラでは問題ですよね。
それが、染み付いているのか、多少のズレはしょうがないと言っても、全同であるべきだ！
となってしまい、丼物の玉子を固くしたら！との恐怖観念の様な、呪縛の様な、、、
怖くなってしまいます。

以前よりかは、解けてきましたが、
時々の3~4名、もしくは、それ以上では、怖くなりどうしていいのか。
少しパニックった感じで調理しています。
1人での営業の時は、数名のお客様が来られた時は心の中で『全員が定食である様に』と願います(微笑)
因為每個人都有一些額外的套餐。(微笑)

その時、その時で学んでいたようで学んでいないのが、全同である事だと、しっかりと思いました。
丼物は、後だしにする様に決める事で、少しは解けるのかも、恐怖観念の様な、呪縛の様な、
皆様も、子どもの頃の教えで、やりたいと思っても、何処かで別の自分にストップをされていませんか？

僕自身、半分ほどは受入れたり、手放したりする事で変わって喜多事もあります。
自分自身を見つめる時でもありますね

德瓦德瓦
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