菊川市にあるから？お茶のメニューはスイーツが多い中、甘くないお茶料理でござい茶す。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理
夢の途上 大将です。

静岡県と言えば、、、沢山ありますね
その中でも、スッポン！
いやいや、お茶です。
数年前までは、日本一とやら、、、

僕自身、掛川市生、菊川市本所で店をやっている人ですからね
お茶は飲みますし、何か少しでもと思ってスイーツでない物を作ろうと思っていたら、降りてきました。

小籠包ならぬ茶籠包『ちゃーろんぽー』
小籠包の作り方と同じような感じで、お茶と出汁を合わせた物をゼラチンで固めて鶏の挽肉や茶葉等を混ぜて、包みました。
京都の料亭のポン酢のレシピで作ってあるポン酢で、おろし生姜を添えてありますが、生姜はいらないくらいだけど、邪魔をしない程度に付けて食べるとまた違う感じで美味しいかと思います。

スイーツの方が、人気になりやすいとは聞きますが、小麦粉と砂糖が多いと罪悪感が出てしまいます。
今、夢の途上での甘味物は、小麦粉を使っていません。炭水化物も糖質ですので、全く食べないとは言いませんが、
食べ過ぎない事とは言いたいですね

子育ても3世代と言いますからね
知れば知るほど、これからは、、、危険ですが、知らないから増えるんでしょうね
考え物です。

でゎでゎ
いつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします。