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2021年November

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自家製ドレッシング、冬バージョンを作りました。季節に合わせて少しずつ変化をしています。

自家製ドレッシング、冬バージョンを作りました。季節に合わせて少しずつ変化をしています。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。お客様から、いろんな、言葉をいただき嬉しかったり、驚いたりの日を送っています。そして今日は、ドレッシングを作りました。ドレッシングも、微妙に味の変化をしています。たぶん、僕がお客様として行っていても氣が付かないかもしれません色の変化はありませんからね京都で、味噌汁が季節、気候によって少しずつ変化しているのと同様な感じですが、京都の味噌汁は色が違うのでわかるかと思います。夏は、赤味噌、冬は白味噌となり、その間は赤味噌と白味噌のバランスを変えていきます。夏から冬に向けて白味噌が少しずつ増えていき、冬から夏に向けて赤味噌が少しずつ増えていく感じですつまり、夏の方が塩っ氣が多くなり、冬の方が若干甘めになります。ドレッシングも同様に冬バージョンは若干甘めになりますが、てんさい糖の量が1%未満の違いですので、氣になさらない程度かと思います。サラダ25~30食分のドレッシングに5g程増やすだけですからね(미소)ドレッシングは、玉葱ベースで、米油、胡麻油と調味料で作ります。食品添加物、無添加と言える商品となります。ご賞味アレー!!!でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

昨日は投稿出来なく残念です。昨今日は出す事に、ふと降りてきました

昨日は投稿出来なく残念です。昨今日は出す事に、ふと降りてきました

こんばんは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。昨日は投稿出来なくて残念です。ただ、書く内容が出てこないのと、やること満載館でございました。今日は、ふと出す事、我慢しない事の話が頭をよぎりました。自分自身、今日は、何となく我慢している感じもあり、ファスティングをしようと、少し意気込んでいたけど、変に我慢をしている氣がありました。お腹が、グーグーしたら食べ時ですし、時間があるなら、食べましょうそう我慢はしない飲みに出たかったら出る。旦那、奥さんが氣になるなら、最初の一歩で、理由を付けて問いてみるさぁ、出掛けてみましょうねそして、出すんです。我慢するより出す事である。大も小も我慢しないで出す。風邪っぽいな思ったら熱があるなら、解熱剤を飲むじゃなくて、休んで熱を出して免疫力に助けてもらうチンコロ打って熱が出たら解熱剤飲まんと休んで高熱を出す。自分の免疫力を信じて出す事って免疫学の専門家は言いてます。気持ち悪い時は、上から出そうなら出す嫌な事は続けない、我慢をしない。逃げ出す。僕自身の課題てある事が思った事は口に出すただ相手を傷つける事は止めましょうねそして、我慢は何がいけないか?たぶんご存知な方は多いと思うので余命宣告された方で、余命宣告以上に長生きされたいる方の話からすると、我慢しない事で、やりたい事をやっている好きな事をやっているんです。やりたい事をやり出すんですよねただ、病になったら、直ぐに薬、手術、入院となりがちですが情報は溢れているので、原因を調べて改善する方に進むと良いのかもしれませんが、万が一の時は、西洋医学も必要だと考えてくださいませ急を要する時、万が一に役立つのが西洋医学でございます。でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。久しぶりに健康的な話かと思います。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

世の中の変化は、どう変化したのだろうか?変わった事はある氣がしています

세상은 어떻게 변했는가? 나는 변경 된 키입니다.

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です10月から、何かが変わった様な氣がしています。どう変わったかは、まだまだ謎ただ、密や個室は、親族や同僚くらいならいいけど、って感じだろうか!?知らない人とは少し距離をとっての飲食で、ある程度の場所をキープしたいから、予約をしておく、、、そんな感じであり、あくまでも個人的な感想でしかないが分析する事も楽しんでいます。なぜ、そう思ったかと言うと、ただただ、予約が、今まで以上に多い事と、2名様でも、席の確認をする人が増えていると思ったからであります。それと違う考え方で言うのなら、ある程度の飲食店を選んでいるのかもしれない。僕自身は前々から思っている事ではあるが、外食するその1食は、美味しい飲食店にしたい!友達が好きな店に友達と行くのは良いけど、その店が美味しくないのであるならば、断る事も必要であり、他の店を提案する事もあるのかと思うそれは、味の好みであるから、仕方ないとも言える話だが、、、そんな事も楽しんで考えている少しずつ変化するのであると思うから、飲食店も変化をする事がある完全に形態を変えるって話ではないが、テイクアウトが増えてきたら、テイクアウトをしっかりとやるみたいな事である。対応できる範囲で、対応する事も必要かつ楽しむ事だと思います。頼まれ事は試され事、出来ない事は頼まれない変化する事に対応する事も、たぶん出来ない事はないでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします7日は第1日曜日で定休日でございます日曜日、月曜日と連休になります。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

ありがとうございます。不思議な事もあり、イージーミスもあり

ありがとうございます。不思議な事もあり、イージーミスもあり

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です不思議な事が行っている氣がしています。氣のせいかと思いますが初来店の方が、なかなかの氣がいたします。それとも、最近は調理する方に専念しているからか、覚えていないだけなのか?お客様が減っていると言う話は聞きますが、、、そして、他にも、不思議な事があり時々、驚く事がありますねいたって普通だと思っていたけど、あちこちしている方からすると、そうなんだ!!!って驚きます。めちゃくちゃ、凄い事でないんですけどねそれの事、逆に知りたいわぁって思うだけだけどそして、イージーミスがありました。焼き魚を、焼き網から、移す時に箸から鶴んと、、、バットに入ったけど、割れてしまいました。他にも、だし巻き玉子でもミスが致命傷ではないし、氣が緩んでいたとは思われないけどミスがある時期だからと、言われてはいたけどでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

沢山のお問い合わせ、御予約、ありがとうございます。

沢山のお問い合わせ、御予約、ありがとうございます。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。なんだか、今日はなるなる電話でございます。オードブルの予約、仕出し弁当、店の事のお問い合わせ等しかし、時間帯が他の予約と重なる場合等は、お断りさせていただく事もございます。頼まれ事は出来る事と言いますが、経験上、体を壊す恐れがある場合はお断りします。しかし、対応出来る時は、確実に対応させていただきます。日数が、しっかりとあれば対応する事は決めていますので、それは、決まってんの!!何処かで聞いたセリフでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

猿も木から落ちる。原因もわからないまま、今日は出来た

猿も木から落ちる。原因もわからないまま、今日は出来た

こんばんは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です明日は、噂のスッポン料理の日でございます。先週、来店して、「美味しいからスッポンを食べてみたいけど、、、」みたいな話から僕自身、半信半疑ではあったけど、すぐに予約をいただきました。そして、僕自身、スッポンに関しては、いつも、ドキドキ、ワクワクな感じでもあります。それは、僕自身が美味しいと思っても、そう思われない、お客様もいらっしゃいます。どことなく、クセがある感じもあり、どことなく獣が居る感じもありますからね話が良すぎる方は、少し苦手かもしれないですねそして、先日、いつも通りに仕込みをしていましたが、失敗をしていました。何となく失敗の原因があるけと、確実とは言えない、しかし、今日は普通に出来た、ちょっとした事かもしれないが、たぶん、何処か氣が緩んでいたから、が原因かもしれない(미소)猿も木から落ちる。得意な感じだからこその、見直しですねそう、失敗は茶碗蒸しですよでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

スッポン鍋は店によって、提供方が違います。簡単に説明させていただきます。

Suppon nabe는 상점에 따라 다르게 제공됩니다. 나는 간략하게 설명 할 것이다.

안녕하세요 기쿠가와시 혼쇼 일본 요리 나는 꿈으로가는 길에 어제 나는 꿈꾸는 Suppon 요리의 내용과 가격에 대해 게시했습니다. 그리고, 나는 전에 시즈오카시에서받은 suppon과 함께 Ki를 얻었 기 때문에 어떻게 든 설명 할 것입니다. 사진에서 볼 수 있듯이 꿈으로가는 길에있는 수폰 나베는 야채도 모리 모리 모리 모리 (morimori)의 냄비입니다. 야채는 교토의 레스토랑에도 보관됩니다. 가게에 따라 샤브샤브샤브쉐이빙 화이트 양파, 두부 전용 숍 화이트 양파, 두부, 떡 등의 가게가 있다. 물론 조개껍질과 고기가 들어있는 시즈오카시에서 얻은 수폰 냄비는 흰 양파와 두부뿐이었습니다. 그리고 끝에있는 죽은 가볍게 완성됩니다. 나는 가게가 죽과 같다고 생각하지만 닭고기 달걀을 넣었습니다. Suppon 추출물은 닭고기 달걀과 잘 어울리기 때문에 나는 그것을 매우 좋아하고 야채를 넣습니다. 샤브샤브에 의해, 많은 야채의 우마미가 나오므로, 마지막에 죽을 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. ※ 수폰 추출물의 우마미를 느끼면서 강한 아로마수폰 추출물이 있는 채소는 사용하지 않고, 야채의 우마미도 섞여 있으므로, 추천한다고 생각합니다. 그러나 야채이기 때문에 아무 상관이 없으며 맛있다고 느낄 수 있다고 생각합니다. 지난 사흘 동안 우리는 suppon에 대해 이야기했습니다. 어때요? 지속적인 지원, 방문, 테이크 아웃 등에 감사드립니다. 언어 이 페이지는 자동으로 번역되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있습니다.

スッポン料理の、氣になる内容、価格、生態等

수폰 요리의 내용, 가격, 생태학 등

안녕하세요 키쿠카와 시티 혼쇼 저는 일본 요리로가는 길에 장군입니다. 11월입니다. 나는 10 월 1 월에 몇 가지 수프폰 요리를했고, 나 자신은 시즈오카시에서 서폰을 먹었고, 수프폰과 함께 한 달이었고, 이번 주에는 서폰 요리 한 세트를 예약했기 때문에 서폰 요리의 내용에서 쓸 것입니다. 기본적으로 차완무시, 냄비, 죽 차완무시는 사람의 수, 냄비에 담긴 채소 등은 사람의 수를위한 것이고, 쌀은 사람들의 수를위한 것입니다. 냄비에있는 야채는 작년보다 증가했습니다. 또한, 카라를 튀길 수 있지만, 예약 인원수에 따라 2~3명이 될 수 있지만, 4~5명을 준비할 수 있지만, 2인 예약은 불규칙하고 카라지가 자동으로 부착됩니다. 수폰 고기를 먹을 때 카라아지가 가장 맛있다고 생각하며, 냄비에만 、、、고, Ki가되는 속도로, 나는 Ki가되고 싶지 않고, Ki가되고 싶다, 키없이 먹고 마시는 、、、 천연 서폰이 있다면, 싼 것, 6600 엔 세금 포함, 즉 두 사람이라면 한 번에 3300 엔이라면 2200 엔이 될 것입니다. 그리고 천연 수폰이 없다면 양식 서폰을 구입하는 내용은 세금을 포함하여 16,500 엔이 될 것입니다. 물론, 우리는 또한 사전에 suppons를 가져 오는 것을 수용 할 것입니다. 그러나 나는 진흙 냄새를 사지 않으므로 떠나는 것이 더 좋지 않기 때문에 괜찮다고 생각합니다. 여기서부터는 취미의 범위이기 때문에 이제부터는 내 자신의 경험 이야기 인 Suppon이 자유롭게 동면합니다. 동면은 4 월 말과 5 월 초에 관한 것이지만 온도에 달려 있습니다. 10월 중순과 10월 말에 끝나며, 10월의 기온에 따라 달라질 예정이다. 나는 취할 수있는 장소, 기본적인 조건, 강 근처에는 논, 늪 등이 있으며, 강가에 숨어있는 것처럼 보이는 곳이 있고, 가로등의 불빛이 방해 받고 근처에 가로등이 없으며 사람과 자동차가 많지 않다고 생각합니다. 낮에는 껍질을 말리는 경우가 있으므로 기본적으로 황혼에서 행동하는 것을 볼 수 있으므로 황혼 전에 설정합니다. 강의 얕은 물은 그다지 관련이 없으며 야행성이므로 해가 진 후에 장치를 확인하십시오. 한밤중이나 늦은 밤에도 경험이 없기 때문에 모르겠지만 21시와 22시에도 잡을 수 있다고 들었고 해가 뜨기 전에 음식을 잡을 수 있다고 들었지만 무엇이든 먹지만 조금 냄새 나는 것이 좋습니다. 나는 냄새 나는 닭고기를 사용한다. 뱀장어를 겨냥하면서 지렁이도 좋고, 달콤한 생선, 고등어 등도 5월과 9월 사이에 두세 번 알을 낳는다. 한 번에 40 ~ 80 개가 있지만 큰 크기 인 경우 100 ~ 120 개가 있다고합니다.!?2달걀이 달걀보다 조금 적은 、、、로 부화하면 10 엔 동전이나 50 엔 동전의 크기입니까? 또한 추운 계절이 길면 동면하는 동안 깊이 잠들 수 있습니다. 동면 중에는 항상 움직이지 않고 습기를 제거하지 않으므로 항상 습기가있는 곳에서 동면하는 것처럼 보입니다. 서식지 Suppon은 원래 혼슈에 있지 않았습니다. 혼슈에서 온 한 사람이 규슈에서 와서 논에서 점보타니시를 근절했다. 또한 홋카이도, 도호쿠, 호쿠리쿠에서는 추운 계절이 길기 때문에 자연 수폰이 없다고 말하지만 어땠습니까? 교토 준비의 나의 suppon이지만, 내일 나는 상점에 따라 냄비의 재료에 약간의 차이를 쓸 것입니다. 지속적인 지원, 방문, 테이크 아웃 등에 감사드립니다. 언어 이 페이지는 자동으로 번역되었습니다. 원래 내용과 다를 수 있습니다.