悩んでおります。
你好菊川市本所 和食 割烹料理
夢想中的將軍
前々から悩んでいる?考えている事があります。
その1つに、調味料
味噌は作るようにしています。
塩は、天日塩
砂糖は、てんさい糖
料理酒は、国産米と国産米麹で作った物
と、少しでも、良い物としています
1つ、大きな壁となるのが、醤油です。
前々から氣になってはいるものの、、、
昔からの造り醤油なのですが
今の醤油の、3倍以上の仕入れ値にビビっています。
確かに、味噌も市販、塩も精製塩を買った方が安いのですが、
市販の味噌は菌が少なくて、精製塩はミネラル成分がない事は、周知の上かと思いますが、使用したくない物だと、認知して変更しました。
しかし、醤油が、、、2倍程なら絶対に変更しているのだか
悩んでおります。
直接、醤油製造に訪ねて話をしてみようーカドー
德瓦德瓦
總是支援,來商店,外賣等。
太感謝你了
從現在開始,謝謝。