まん延防止重点措置の間はランチ営業、テイクアウトのみ営業でございます

鶏胸塩麹焼き定食
こんばんは 菊川市本所 和食 割烹料理
夢の途上 大将です

今日は定休日でございます。
そして、バレンタ、、、聖バレンタイン的には、離ればなれの彼女、奥さんに会う日
もしくは告白する日

少し誤解がありそうな文面ではあるが
隣の景気屋さんもケーキが良さそうですね

さてさて、本題です。
夢の途上の定食は、全てに茶碗蒸し、小鉢、ご飯、味噌汁、香の物が付いています。

後はメインを選んでいただきます。

茶碗蒸しは、玉子2個に薄口醤油、味醂と出汁の合わせた物、2合分を入れて
具材は特に決めていませんが、2種類入れて、蒸し缶で15分蒸します

味噌汁は、丼物にも付けています。
味噌汁の味噌は手作りで、科学調味料、食品添加物は不使用です。
味噌は半年程寝かすのですが、四季、気温、気候で日程を変更したりもして作っています。

香の物は、出来れば糠漬けをと思って、漬けています。
糠漬けと昆布の佃煮としています。

僕自身、ランチだけではありませんが、
残食が少ない店を目標としています。

かと言って量が少ない訳ではなく、美味しくなくて、残す事がないと言うことです。

こなればかりは、心がけている所でもあります

簡単ですが、夢の途上の定食の紹介させていただきました

氣になったかと思いますね

でゎでゎ
いつも応援、ご来店、テイクアウト等
ありがとうございます
これからもよろしくお願いいたします
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