昨天談論1號湯,今天談論海帶湯,當然喜歡烹飪。
20222月16日
こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。夜営業が無いと、こうもネタが無いのかと、困りそうで、好き事でもある料理をネタに、、、京都で修行した事をネタにすると黒さがわかるけどねさてさて昆布出汁は、いたって簡単水 1L、昆布15g一晩中浸けておく 以上!!!!もしくは、2~4時間、5時間浸けて一沸かし鰹節が入らないから、料理にすると軽い感じがある。先日の体験としては、1番出汁で作った寿司と昆布出汁で作った寿司、昆布出汁の方が優しい感じ、寿司酢を減らしたら現代風?今時の回転寿司の感じだと思うここ11年~12年前にもらって食べた回る寿司の話だけどまた、昆布出汁で、炊き込み御飯をする飲食店もあるそうだ素材を大切にする感じ、1番出汁で作る炊き込み御飯が普通だと思っていた京都の若かりしき頃、、、でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。