寒くなってきたけど、寒くなってきたから

こんにちは こんばんは
菊川市本所 和食 割烹料理
夢の途上 大将です

寒くなってきたけど、日本酒の冷やを数人で飲む時に対応出来る様に と前々から、ガラスの徳利が欲しいと思っていたけど、そんなに頼まれる事が無いから、何処かで良いのが、あれば、、、
くらいだった。

1人で飲む時は、枡にコップで良いんだけど、数人で飲むとなると、徳利があればと、燗用の徳利で出していた
しかし、どことなく しっくりとしない
だから、ガラスの徳利を買いました。

そして、寒くなってきたから
おでん 始めました。
本来なら、材料が揃ってからと思っていたけど、一応、大根、コンニャク、玉子、厚揚げ、鶏皮、平天とある
そして、練り製品は自然の味 そのまんま
の商品を使い
厚揚げは、消泡剤不使用の豆腐を揚げて作り
コンニャクと玉子は菊川市産の物と
地産地消、食品添加物が無い、無化調、練り製品は煮崩れする物

味付けは、出汁、薄口醤油、みりん、日本酒で、京都の時の、賄いの味付け

大手さんより、もちろんお高いですが、よっぽど、安心安全な、おでんを提供しています。

まぁ、あの話が本当なら、美味しくても食べてほしくないんですよ
大手さんの、おでんは、、、

ただ、夢の途上の、おでんは、大量での仕込みはしていませんし、上記にあります様に、食品添加物が無いので練り製品は煮崩れ、腰が抜けている事もあるかもしれません。

ただ、ただ
使っている食材には自信あり
そして、わがままですが、おでんは、カウンター席の方のみとなります
大量での仕込みはしていません
完売となりましたら、翌日はない可能性もありますよ

前、やっていた時の事を反省して改善して、また始めさせていただきました

でゎでゎ
いつも応援、ご来店、テイクアウト等
ありがとうございます
これからもよろしくお願いいたします