2022年

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です冬の土用の未の弁当の予約は明日締切となります。土用の弁当とは、皆様は、夏の土用の丑は、ご存知かと思いますが土用の日は年に4回あり、それぞれの土用入りから土用明けの間に、1回~2回あります。その土用の間に体調を整える食事をする日となっています。もちろん、節分も4回あるのですが、何故か冬だけなんですよね話は土用です。冬の土用は、1月17日~2月3日の未の日赤、「ヒ」が付く物春の土用は、4月18日~5月6日の戌の日白「イ」が付く物夏の土用は、7月19日~8月6日の丑の日黒「ウ」が付く物秋の土用は、10月20日~11月6日の辰の日青「タ」が付く物そして、それぞれの旬の食材も使う事です。何故、土用に体調を整える食事をするのかと思うんじゃないかと思いますが土用の時に体調を崩しやすい事があるから、体調を整える食事を食する事となったと言われています。まぁ、夏の土用の丑も実は鰻だけではなかったんですけどねそんな事より、冬の土用の未の弁当の予約は明日、1月13日まででございます。氣になるなら、即お電話をください氣になったら行動するサインでもありますからねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です明日1月11日は正月休みをさせていただきます。自分の中で、料理する事は、めちゃくちゃ好きなんだけど、無理にムチを打って働く事で睡眠時間を減らす事は嫌だと感じている この頃です疲れたら休もう。疲れを取るのに１番と言われるのが睡眠です。と薬剤師がおっしゃっておりました。栄養を取るんじゃないんですよそして、覚えなくても良いですが定休日は、毎週月曜日、第１、３日曜日です。ホームページのブログまたは、Facebookの夢の途上のページをご来店の前日、当日に確認してください投稿してありますよでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。思えば、何年ぶりだろうか？クリスマスから1月9日まで、怒濤の仕込み、焼き揚げ煮物、、、何度か泣きそうになり、泣いた時も(微笑)長い長い旅を今終わらせようと終わらせました。？頼まれ事は出来る事出来ると思ったから頼んでくる忘れていたことも思い出しながらの仕込みも最高です。また、良い感想を聞ける事も楽しみでございます。美味しい料理は、人の心を豊かにしますまた、人に喜びを感じるのだと思います。沢山の方々に感謝します。ありがとうございました。またの機会に、ご来店、ご予約をお待ちしています。でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です曜日感覚が変なこの頃元旦に休んでから、1日働いて翌日定休日で、そして、1時間程の睡眠の時もあれば、10時間以上の睡眠の時もある変な感覚になるのもわかる氣がするさてさて買い物先で、数匹の鯖を見て、コイツ〆れそうと思ったら、正解でした。数年前までは、全くもって見分けれなかった。〆鯖するように選別しても、生食が微妙だった、あの頃何でも経験の積み重ねが大事だと経験も必要だけど、もっと大切な事があるんだけど、、、でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です今日は仕出し弁当の予約を朝から作りました。12月28日と同じ箱ですので、さほど氣にしませんでした。中身の内容は多少違いますが、あわてる事がなく、、、しかし、１枠空いている状態に早くに氣がつきギリギリ間に合わせた感じがあります。今までに1番作ってきた弁当の容器ではありますが、こんなイージーミスをする南天困っちゃうなぁって、対して困ってない下書きした絵を何度か確認してもミスはするんですねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。年に1度の日本酒を今年も入荷しました。元旦しぼり！今年は寅でございます。なんとなく猫、、、さてさて昨夜と今日の昼と12年目にして、まだまだ初来店の方々の、ご来店があります。店を始めた頃に「初の人が来ている間は成長しているが、6年~7年もすればほとんど無く、8年、10年には初来店はほぼいない」と聞きましたが、僕自身の感想として、まだまだ新規さんがある方だと思っています。嬉しい次第でございます。そんな中、「また来ます。」「友達を連れてきます。」「次回はこれを頼むから」等の話も密かに嬉しく思います。僕自身、料理人として、料理を作っています。接客が下手なくらいですが、美味しい料理を提供する事だけは頑張っています。美味しい料理は幸せを感じる事もありますからねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。昨日は、三が日と言え、同級生とスッポン鍋を堪能しました。やはり、鼈美味しイヤーさてさて本題です土用の弁当の話をさせていただきます。土用の日とは、年に4回春夏秋冬とあります。その中で、土用入り、土用明けがあり、その入りと明けの間に、体調を崩しやすいとされる日がございますその体調を崩しやすい時に、体調を整える食事があると言う話ですねその食事を、京懐石、薬膳コーディネーターの資格、健康な話が好きな大将が考案して、作ります。もちろん、全て作ります。冷凍食品を焼くだけ、揚げるだけはしません。それは、通常営業でもそうです。その土用の未の日が、1月18日となります。最終締切が、1月13日木曜日です氣になる方は、是非、御予約をお願いいたします。お渡し日 1月18日夕方から定価1650円税込また、今年もやります。2月3日節分の恵方巻き！今年は、穴子を入れようと思っています。マグロ、穴子、海老、かんぴょう、椎茸、玉子、カニカマ1500円税込1本のシャリが270gと昨年、恵方巻き用に使う持帰りパックを買いましたが、全くもって入りません(微笑)ビッグなんで？？？無言で食べるのも大変かもしれないけどでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

あけましておめでとうございます菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。女将の実家で、大晦日の夕方から元旦の夜まで、ゆっくりとさせていただきました。ただ、眠気と戦いながら(微笑)さてさて2022年1月2日夜より営業となります。毎年の事ですが、そして、月曜日は必ず休みますよなので、明日3日は定休日です。4日より通常営業、ランチから始めますおせち料理は、想定して通りには出来なくて、枠を使うと種類が少なくなるから、枠無しでと思っていたけど、枠がある方がスムーズな事に氣がつき？次回からは枠を少し使います。僕自身、枠から出たいんですけどねそして、今後の予定を少し書かせていただきます。1月11日火曜日は正月休み16日 第３日曜日定休日18日 冬の土用の日 弁当 要予約2月3日 恵方巻き 要予約今のところの、予定でございます。2022年も、よろしくお願いいたします。でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。