まさかの 今は大丈夫

こんにちは
菊川市本所 和食 割烹料理
夢の途上 大将です。

今日は、みぞれですね

大根おろし を食べたい気分でもあります

さて、昨日は、まさかの胃痛に
急遽 臨時休業としてしまいました
最近の、新しい商品、新しいチャレンジ等、考える事を増やし、
出来る事を減らしていたので、
少しずつ増やしていこうと昨年末からの、思いでやろうとしています

そのチャレンジとは、
あまり頼まれないが、白身魚を常に置く
どうしても、マグロ、夏場なら鰹が頼まれるで、そちらだけあればになっていたが、12年前は、白身魚もあり、ほぼお通しになっていたが、ふと思えば、
白身魚を昆布締めにする事へと、変わりました。
そもそも、昆布締めは、僕自身も好きな方ですからね

そして、他の店には、あまり無い商品を、1品でもいいから、限定メニューにしようと思っています

そして、プレートランチの復活
和洋折衷な時もあり その上、グルテンフリー、乳製品をできるだけ使わない
日本人に合う料理のプレートランチ
しかし、以前より、じゃっかん豪華な感じにしようと思っています

そして、グルテンフリーのパウンドケーキ、季節限定商品を試作しています

これらは、2月早々に始められる所から始めていきます

すでに、刺身に白身魚をメニューに入れていますよ

そして、、、

何故、その様な、チャレンジをするのか？
そう、SOSなんですよね
そして、考えてたら嫌って思ったですよ

だから、やるんです。

SOSは、そう 思ったら そう

そして、友達やライバルが先に始めたら嫌って思ったから

だからやるんですよ

でゎでゎ
いつも応援、ご来店、テイクアウト等
ありがとうございます
これからもよろしくお願いいたします