時代は小麦粉から米粉へ しかし、、、

米粉のパウンドケーキ、期間限定のイチゴのパウンドケーキ
こんにちは
菊川市本所 和食 割烹料理
夢の途上 大将です

昨年から、天ぷら、甘味物等
小麦粉をやめて、米粉を使う様にしています。
そもそも、小麦粉により問題があるからです
100%国産小麦粉なら良いんですけど
聞いた話
輸入小麦粉は、10年前の物でも、国は輸入を認可しているとか?
それが、小麦粉として売ってはないようですが、古い小麦粉はパンとしているようです、、、とくに学校給食とか、、、

小麦粉の使用を減らして、米粉にしようと決め、今は小麦粉は買っていません
これから、細かいパン粉は米粉でパンを作り乾燥させてパン粉にしようと思っています

粗いパン粉は、、、
これまた、市販の米粉のパン粉は、あれこれと入っていますので
全て細かい米粉のパン粉にしようかとも考えています。

あっ!
前置きが長くなりました

最近は、期間限定で、その時季の果物のパウンドケーキを始めようと思い
八朔のパウンドケーキ
イチゴのパウンドケーキを作りました

イチゴは、何回 試作をしたのか?

結果、イチゴはソフトドライフルーツにしてから作りました
ジャムにする手もありますが、ジャムにするイチゴは4月下旬、5月上旬のイチゴが良いので、1~2月に合わせています

また、八朔は、実の状態にしてから、皮を使わないマーマレード?にした物で、パウンドケーキにしています
八朔は自然農に近い八朔で作っています

限定商品ですので、氣になる方は、食べに来てくださいね
昨今、グルテンのアレルギーが氣になる、子どもが居るかと思っての
グルテンフリーな甘味物です
もちろん、テイクアウト、持帰り、テイクアウェイも可能ですよ

もっと言うと、病んでいる若者も
もしかしたら、小麦粉と人工甘味料、食品添加物、トランス脂肪酸 等が原因かもしれないよ

あまり喋りすぎるとね

でゎでゎ
いつも応援、ご来店、テイクアウト等
ありがとうございます
これからもよろしくお願いいたします
?Gg[???ubN}[N??