2023年May

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です実は、申し訳ない気持ちです今日からのプレートランチのお知らせをしておいて昨日の20時過ぎくらいからなんとなく疲れが感じましてプレートランチの仕込み後一品、オムライスの仕込みも出来なくなり無理をしないのが、2023年からの僕自身の目標ですので、今日、明日の昼は休みとさせていただきます。なお2日は昼も夜も休みとなりますのでご了承くださいませ雨で釣りにも行けないのもストレスですよ！きっとで、、、柑橘類でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんばんは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですいやいやぁ23日から投稿していませんでしたね僕自身もビックリだにさて今回はお知らせです。季節限定の、グルテンフリー米粉で作ったパウンドケーキそのイチゴパウンドが完売いたしました次回 来たときになんて方には申し訳ありませんが、また来年？そして、もう１つの、ハッサクパウンドも、残りわずかですハッサクが無くなる前に、次の新パウンドが完成すると、いいのですがその後も、考えないとですねそして、明日の昼は、料理教室ですので、営業はいたしません毎月、第４日曜日の昼は料理教室ですからねそして、夜営業も貸切ですが、早い時間帯はカウンターのみ、対応いたします5月28日のカウンター席は19時ラストオーダーとなります。毎日ではないけど、2日以上は空けない様に、投稿をしたいですねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です先日の午前中に、人生初の田植えを体験してきました無農薬、自然農業には、あこがれ的な物があります最近では、オーガニックと言われていますが、オーガニックの安い牛肥では多少の、、、なので、出来れば肥料も考えないとって思っています。地植えなら、野菜や果物の皮や廃材、魚の頭や骨を肥料とするのも有りかと思いますが？勝手に変な事は言えませんね(smile)そして、月、場所、アブラナ科の野菜の利用など、知れば知るほど面白いんですそれと日本の農業の問題は、海外に依存している事かもしれませんねまぁ調べてくださいお知らせがあります5月28日日曜日の昼に料理教室を行います。まだ、席が2つ愛ておりますので予約を、お願いいたします今回のテーマは、鰹です鰹の5枚おろし、たたき、ユッケですユッケは、マグロでも出来ますたたきのポン酢の作り方をやります。簡単だと思いますが、、、柑橘類と醤油、昆布、鰹節で寝かすんですよ鰹は、スーパーで買うより魚屋さんで丸を買う方がお徳ですからね(smile)魚屋さんで、おろしてもらえるかでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です先日も投稿した氣がしますがまだ捕りに行けていません昨夜は持ち込みでスッポンを提供させていただきました。泥臭さもなく美味しいと言われますまぁ、大概の方は、体調に何らかの良い結果が出ていると話されます腸の状態が、翌朝の寝起きが、肌艶が、疲れが、何て話を聞きますね僕自身は、翌朝の寝起きの良さ、疲れが取れた感じがあります。良いたい事の全ての共通点は、１つではないかと思っていますが、海老デンスがないのでねハッキリとした事は言えませんが、ひょっとしたらヒョットして、、、あぁあ、そうですねまた自ら人体実験ですわぁ(smile)せやけど、そんなに体調不良ではないからね(smile)ちょっくら、やってみよーカドースッポンを食べたい方が居るので、連絡待ちさんが数名 居られますので、、、人体実験しながら、スッポン釣りにも行かないとでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です久しぶりに、夏限定のサラダを考えています。写真は、和食オムレツのサラダその他に うどんと照焼き鶏のサラダこの うどんと照焼き鶏のサラダは、めちゃくちゃ旨かったですよ(smile)もう一品か二品もやろうかと急に、サラダメニューをやろうと頭をよぎったんですから生姜ない生姜も使いますよそして、やりたい事昨年でしたら、もう1回、2回は行っているスッポン釣り今年は、まだ行けてないんですよそして、今年は鰻も狙いたいので、こっそりと？それよりもある地方の話ですが、米農家さんが流行り病でか？ お注射でか？減っているって話を聞きました。その話の前々から農業もやりたいなぁって思っていたら、米を作る話があり、来週にも田植えをやりに行ってきますその日の夜は、予約があるので、最後まで手伝えるかはわかりませんもしかしたら、来年か再来年には自分の田んぼをとも考えていますなぜなら、我が実家には、田んぼだった土地があるので、その後、畑もやりたいんですけどねまだ、やりたい事はありますよもちろん、１人で出来ないことは、仲間とやりたいし、１人で出来る事でも仲間が居ると楽しいんだろうなぁもっと楽しいんだろうなぁ！ですねそして、飲食店もやりますよ楽しみがあると良いんですよね現在の小中学生も、巻き込みますよ特に登校拒否している子どもの参加そして、いずれは、学校に行かなくても、生活出来る人にするんですよ誰でも出来る話だと思っています。でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市。 和食 割烹料理夢の途上 大将ですいやいや復活しましたよどんだけ、写真が消えて、しばらくの間は、写真が撮れない、スクリーンショットもできないなんとなく、スクリーンショットしてみたら出来て、写真も撮ってみたら撮れたハッピーですねさてさて昨夜は雨の中、ご来店くださいましてありがとうございます。僕らは、以前に比べ外食する日時がかなり限られていますからね雨でも行きたい飲食店には行こうとしますが、昭和の頃に比べたら、、、若かりしき頃は台風でも出た記憶もありますよね頭の中が違うんでしょうね大袈裟なんでさてさて今日は、第２日曜日ですので、営業しています。そして、第２、４日曜日、高校生以下の家族での店内飲食は5%OFFただし、１人様2200円以上の場合に限ります2200円で100円引きなんですけどね時々、売上の100%収入って思っている人がいますが、間違いですからね飲食材料費が30%ですよ 基本しかし、、、何の話やねんでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です昨日、久しぶりに外食をしました少し早目の夕食ですかれこれ22時間経ちますが、いまだに空腹感がありませんもしかしたら、今日は何も食べなくてもいいんかな(smile)しかし、考えたら怖いなぁさてさて毎週(Water)from(金)の昼は数量限定のプレートランチを用意しています。今週は、天ぷら 空豆と新玉の かき揚げ鶏じゃがいも煮肉類 自家製ベーコン魚介類 牡蠣フライ炊き合わせ 長芋、椎茸、牛蒡鶏皮の煮付けあさり時雨煮後の2品は定番の茶わん蒸し、漬物です鶏じゃがいも煮は、肉ジャガですベーコンは夜でも人気な一品鶏皮は、ヤバい！１人でペロペロ500g食べてしまい、また作ったんですよ(smile)鶏皮を嫌う人が居るんですけど、まぁまぁなコラーゲンがありますからねスッポン、豚足、鶏皮って思っているくらいですよあさり時雨煮は、料亭の味ですから、間違いない！まぁ、そんなこんなででゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です先日の投稿、8~9割り書き終えたら、スマホの何処をどう触ったか？突然、写真とタイトル以外の本文が消えて、ショックな思いをしました一応、言葉を選んでいますからね言葉のチョイスも少ないもんで(smile)さて、実際にあった事も女性の方が「この天ぷらがサクサク感がスゴい！」って話なので「天ぷらの衣は米粉ですのでサクサク感があり、小麦粉に比べてカロリーも半分か1/3程になるそうですよ」って事を伝えましたら「近いうちに会社で人間ドックがあるから良いね」みたいな話だったと？たまに、ご飯を辞めたら痩せるって言う人も居られますが、僕の体験談では、小麦粉を辞めた方が痩せる可能性が高いと思いますし、事実、健康とエクササイズトレーナーの方の話でも、健康と経営の話をする方も、小麦粉は確実に痩せるのは経験上、体験上での話をします先日も、米粉で、お好み焼きを作りました。正直、天ぷらも米粉ですから作る際に使うボウルの片付けが楽なのもありますねまぁ、日本人は縄文時代から米を食べている民族ですから、細胞的にも遺伝子的にも合うんだと科学者、医師も言いますからね米粉の天ぷら衣のレシピ米粉110g水 200cc玉子 1個です。 しかし、玉子アレルギーの方でも安心なように米粉110g水 170ccの割合に変えました玉子を使わなく、カリ、サクの天ぷらを揚げる割合だと何度か調節したのです最近では、家庭で揚げ物をしないようですが、から揚げ等の打ち粉も小麦粉から米粉に変えても良いかもですねもっと深掘りした話もありますが、ここいらででゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です今、書いていた文章が全て消えましたショックです45分、、、本文は明日子どもの頃から記憶力が弱いので明日ってなりませんけどね10分後には忘れていますでゎでゎLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。