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2023year

おせち料理 良い お年を お迎えください

おせち料理 良い お年を お迎えください

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です今日は、おせち料理の販売日です販売日って言うても要予約だからね12時からの…受け渡しです。2023年は どんな年でしたか?僕自身、新た事のチャレンジをしたしこの12月には、2024年に向けて新た事の案も、いくつか考えて1月から一つは始めますそして…あっ!今年、できなかった事がありますが、それは、24年には始めたいですねでゎでゎ2023年 皆様のおかげで無事に営業できましたお世話になりましたありがとうございます2024年も、応援、ご来店、テイクアウト等よろしくお願いいたします2024年1月2日より営業いたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんな事もあるんだね

こんな事もあるんだね

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですはな豆を、煮付けてみました小豆、大豆、黒豆等の 小さい豆は、何度もありますが、大粒の豆を煮付ける経験もなく煮炊する場面もないのでスマホで、あれこれと調べてから情報でも、簡単な物程、疑問をそれが料理研究家であってもです常に、学んでいますしそれらのレシピ通りに作らないのも僕龍まぁ、おせち料理に入れるかは美味しくできたら入れるってことで(laugh)そんな事より、年末の28日に予約がないなんて、この13年で初めてかもちなみに、明日は金曜日ですが、ランチ営業はいたしません夜は予約のみです30日は、おせち料理の仕込み31日は、おせち料理の販売日 要予約1月1日、全く店に行かない 年に1度の ゆっくりできる日1月2日の夜より営業1月7日~9日が正月休みだけど、9日は弁当の予約と テレビの撮影、19時から会議となっていますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

今さら?今日と、明日の話

今さら?今日と、明日の話

こんばんは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です昨日は まさかの事がありましたさてさて、先ほど あれって思った事は今日は祝日ではない事に氣がついた平成の天皇誕生日のはず昭和天皇誕生日は祝日になっているが平成の天皇誕生日は祝日ではないそんな事を思ったが明日の話です明日は、第4日曜日ですがクリスマスイブって予約がないと和食の店は来ないので、休みになりますでも、午前9時からアルモニーで、惣菜、弁当の販売をさせていただきます朝市、フリーマーケットが開催されるので、その一画にて、ちょこまかと軽トラ市に比べたら、数は少ないが鮭西京焼き海苔弁当、薬膳カレー、おにぎり、昆布の佃煮、おかかふりかけ他の販売他の店舗でもパン、野菜、手作り商品等駐車場は、アルモニーの向かい側肉の黒田さんの駐車場12月24日朝9時前から待ってMAXでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

京都の頃は、寒いし水が冷たいし嫌やったけど

京都の頃は、寒いし水が冷たいし嫌やったけど

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですぼちぼちと、おせち料理の予約が入り、昨年の勢いはないけど昨年、一昨年前と多少は変化をさせたいって思って、ふと頭に出てきたのが ナマコ京都の頃は、苦手だったなんせ、寒いし、水は冷たいし、ナマコも冷たいやん手を真っ赤にしてせやけど、食べたら美味いやんけぇ今の若者は、あまり食べないみたいだけど、珍味を食べない人ほど…って言われてるから少しでも食べていただきたいと思う僕自身、長生きはしたいと思ってないけど、明日死ぬかもしれんしまぁ、幾つまで生きるか知らんけどピンピンコロリで、親族、回り近所、医者さんに迷惑かけすぎんようにある日、寝たら起きてこんかったって思うし、皆さんも、1人でも そうある事を望んでおりますそんで、僕が今できる事って食育って言えないけど、「まごわやさしい」とか「一物全体」「身土不二」「薬膳」「エレメント食」みたい事かなぁこの昨今は、誰かが言うた事が全員そうみたいな話になるけど全て全員一致ではないからね基本はあるみたいだけどもちろん、親子、兄弟姉妹、同じではないらしいしただ、好き嫌いなく 何でも少しずつ食べるけど、人工的な物はできるだけ避けてって聞いたからね知らんけどでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

第3日曜日は定休日ですが‥

第3日曜日は定休日ですが‥

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です昨日は、掛川 軽トラ乗って初出店させていただきました。朝から、弁当、惣菜等の仕上げ、準備でいつも寝る時間帯に起きる予定で、初出店から、ドジり過ぎてはアカンと思いまずまずの結果でした。お買い求め ありがとうございます夢の途上では、無添加、無化調でございますので、幾分か安心安全に食べていただけるかと思いますまた、1月20日も出店させていただきますので、氣になる方は、お買い求めくださいませまた、僕自身、直接の繋がりがない方?があちこちに、軽トラ市に参加する事を宣伝してくださいまして、ありがとうございますそして、今日は第3日曜日で通常なら定休日ですが、予約が入りましたので、営業します何の特別でもないのですが…今日は営業していますよカウンター席が愛てますぉでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

皆様の お陰でもあります たまの、わがままにヒントあり

皆様の お陰でもあります たまの、わがままにヒントあり

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですほんとに、たまのたまに頼まれるんですけど以前、家族で来られた娘さんが「野菜の煮物が食べたい」って言われその頃は、煮物は日持ちが悪いから、野菜の煮物は、ちょっと苦手分野としていましたしかし、それがきっかけ?で野菜の煮物を求める人が居るって思い仕出し弁当、プレート、松花堂等に、必ず野菜の煮物を入れる様になり野菜の煮物を天ぷらにしたりある程度、野菜の煮物、炊き合わせを提供できるようにしていますほんと、マレではありますが頼まれても対応をできるだけしようとしました。特別、メニューにはしていませんが、対応できる時は対応しています先日も対応しましたら「大将の煮物、美味しいね」って言われて自己満ですが氣になる方は、頼んでみてくださいませでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

明後日は、軽トラ市に参加しております 

明後日は、軽トラ市に参加しております 

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です明日、12月15日はランチのみの営業明後日、12月16日は、軽トラ市に参加しておりますので、ランチ営業は休みとなります16日の夜は営業しますよ初めての軽トラ市 参加でどのくらい出るのかは、まだ微妙ですが鮭西京焼きの海苔弁は9食分を持って行きますご飯の量は250gあります、鮭も60g程の物を焼きます他にも、四角い創作オムライス、赤飯のおにぎり、おかずも、数種類12月は一番 お客様も多いみたいなので楽しみにしております。後は天気も氣にしていますねこれからの軽トラ市に参加するので、それ用に、立て看板も買いましたが、雨天では、出せないかもです少しでも多くの方に、来ていただき掛川市が、盛り上がると尚 嬉しく思います数回、参加してから、新たな事も考えています。僕1人では出来ないのでそれまでに、協力者も探したいと考えていますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

臨時休業、最近知った事

臨時休業、最近知った事

こんばんは菊川市本所  和食 割烹料理夢の途上 大将ですまず、誤りたいと思います塩の事ですすいませんでした以前の塩の投稿をしましたが、間違いがありまして、1日、20gほどでも良いのでないか?様な投稿をしてしまいましたWHOの見解では、10gだそうですねそして、日本人は元々、塩を取る国なので、1日、15gくらいは大丈夫という話を最近、知りました。しかし、低血圧の人は、もっと取っても大丈夫で、低血圧の人が20g程って事でしたちなみに、心臓や腎臓等、内臓に疾患がある方々は控えてくださいそして、健康体で血圧だけが高い方が、減塩だけしても、血圧は下がらないようです原因が他だと言う事それを、ここ数日の間に知った事ですそして、明日、12月13日は都合により臨時休業となります。今日も、明日の予約の電話をいただきましたが、夢の途上に来ようとする氣持ちがたまらなく嬉しい思っています今年の12月は、ちょこちょこと予約はありますが、2名~4名様がほとんどですまだ、おせち料理の予約も、まだまだ受付ておりますので、是非、よろしければ予約をお願いいたしますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

定休日 の話

定休日 の話

おはこんばんちは?突然ですが12月10日(sun)ですが休みとさせていただきます。理由は、17日の夜に予約が入ったのとこの(gold)(Soil)が予想外な日でありまして仕込み等をしたいと思い、第2日曜日と第3日曜日との入れ替えにさせていただきます。この数日間は、年末らしい日々でございましたご来店くださいました皆様にも感謝しますありがとうございます今年も12月29日を最終日となり31日に要予約で、おせち料理を作りまして仕事納めとなります。なお、年明けは例年通り1月2日からですよまだまだ先の話でまずは、12月10日は第2日曜日ですが、お休みとなり、次の第3日曜日は営業となりますよろしくお願いいたしますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとーございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

月1メニューを考え中、月1やけど毎月違う月1も

月1メニューを考え中、月1やけど毎月違う月1も

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上  大将です時々、考えるんですよ月1のイベント的な事をまず、ラーメンはやらないですね皆さん好きかと思いますが、ライバルが多いとかではないんですけどね僕自身が週一以上で食べたいものカレー、鶏料理、野菜の煮物、旬の野菜料理魚料理さぁ、ここから何をチョイスするのか?はまたま、まったく違う物か?今のところ、来年には始めたい月1の料理を限定販売お楽しみに…でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。