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2022年7月6日 : 食品添加物を避けるのは、困難だが、できるだけ少なく、そしてできるだけ出す事
こんにちは
菊川市本所
和食 割烹料理
夢の途上 大将です

いろいろと厳しい世の中であります
全く関係ないのに、人のセイにしている
J民十、、、
そもそも、国内食品食材自給率を下げた結果が出ていますね
さらに、減反って、日本人は米を食べる人種でありますから
小麦粉を食べるよりも米でしょうね

そして、時々、無化調だとか、食品添加物を避けているって話を聞きます

僕自身が、そうですから、
しかし、完全避ける事は難しいんですよね
完全避けるには、かなりのコストがかかり、それで商売すると、今の3~5倍になるかと思います。

味噌は作っていますが、市販の味噌の2.5~3倍程コストが上がって
醤油も倍程でございます。
味醂は、3倍以上でございます

全てではなく、それぞれのメニューに全て市販の調味料にならない事を前提に調理しています

少しでも、食品添加物を減らす為に

そして、食べる事よりも大切なのは、出す事ですねぇ

昔の人は、出す物が出ないと出るまで、食べない、親が子どもに食べさせない
って話です
先ずは出す事、何を出すかというと
大ですよ、小ではなく 大

まぁ、大小も出して、汗も出して
出る物は出しましょう

その為にも、朝は食べない事であります

詳しく書くと長くなりますから

ここいらで

でゎでゎ
いつも応援、ご来店、テイクアウト等
ありがとうございます
これからもよろしくお願いいたします

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