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2024年3月15日 : 最近は 料理も好きで、
こんにちは
菊川市本所 和食 割烹料理
夢の途上 大将です
明日は、かけがわ「けっとら市」に出店しますので、今日は早じまい
20時閉店です
さてさて
最近は、野菜を育てるのが氣になっています
特に、最近は農業しながら、飲食店をして、
またには、釣りをしたりしたいと
考えています。(笑)
まぁ、一人ではできませんが
その為にも、昼営業は、どのような内容にしたら良いのか?
また、昼のメニューの食材から、夜営業に どう繋げるのか?
そして、それらの食材、商品も含めて、出店に繋げていくのか
なども考えています
そして、それ以外にも、繋げたい事があります。
その為には、数名の仲間が必要となります
その仲間は、老若男女問わないし、もしかしたら職業も問わないかと思っています
最初だけは、農家、農業の方が1~2名居てほしいのですし
市議会議員、県議会議員にも、相談してからだとは思っています
きっかけができたら、報告させてくださいね
って事で、小さくても良いので
農業、釣りをしたい
夢の途上 大将でした
でゎでゎ
いつも応援、ご来店、テイクアウト等
ありがとうございます
これからもよろしくお願いいたします
ご挨拶
静岡県菊川市にある京懐石が楽しめる割烹居酒屋
懐石料理というと堅苦しい感じがしますが、そんな格式を求めたお店ではありません。
『夢の途上』
です。懐石料理というと堅苦しい感じがしますが、そんな格式を求めたお店ではありません。
食材、調味料へのこだわり
■自家製の塩麹
■手作り味噌の味噌汁
味噌は、体に良いとされています。味噌汁にして毎朝飲めば、1日の栄養素をほぼ補えると言われています。
しかし、あまり知られていないのは夜の味噌汁です。
夜の味噌汁は、睡眠効果、二日酔い防止、寝ている間に体の老廃物を消化してくれます。
そして市販の味噌汁より作った味噌汁の栄養素や効果は倍以上と言われています。
この手作り味噌の美味しさをお店で味わってください。
しかし、あまり知られていないのは夜の味噌汁です。
夜の味噌汁は、睡眠効果、二日酔い防止、寝ている間に体の老廃物を消化してくれます。
そして市販の味噌汁より作った味噌汁の栄養素や効果は倍以上と言われています。
この手作り味噌の美味しさをお店で味わってください。
■だし汁のこだわり
私が日本料理のプロとして、美味しいだし汁が取れると感じた水を使用し、だし汁を作っています。
■美味しい水のこだわり
■化学調味料不使用
■人工甘味料不使用
会社概要
■
「夢の途上」
という屋号の理由
■店舗情報
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