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こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですショーケースを新しく変えてまもなく、3年になりますがこの7月くらいから、なんとなく調子が良くない氣がしていましてついにか？今日 温度が19℃ 購入先に連絡をしてまだ、折り返しの連絡はありませんただただ、予約が増えるのですが(smile)ショーケース以外は、問題なしなのででゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんばんは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です先程、言われるまで忘れていましたカレンダーでは連休だと言う事いやいや、数日前までは、連休なんだなぁ！って思っていたのですがあれこれと考えているうちに、、、でも、それとは関係なく第三日曜日は休みですよなので、我々も連休です特別 何かをやるわけではないけどって話で、17日、18日と連休になりますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です毎月 第４日曜日は、料理教室を行っています。午前10時から1時間半から2時間程だと思いますそして、少人数で行いますし、ゆるーりです ので、バンバン質問されたり、脱線したりそれでも、習った事は家でも復習できるし、また他の日にもできる みたいそんで、明日は、いなり寿司？油揚げを 使いますさて、毎回 どうなるのか？僕自身も 楽しみであります参加費 材料費 全て込み込み1500円店がある限り続けたいと思っています。マジで！でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですごめんなさい昨日は、予想外にバタバタになりまして最後の最後でもう一品の紹介ですスッポンのスープ飲みながら、飲み物かよぉ！って思うかもしれませんがお客様の声でスッポンスープを飲んだ翌日に、いつも位 飲んだのに二日酔いにならなかったって話がありましたなので、明日、ゆっくりの方は、、、明日は仕事だって方には少しは役にたつのかなぁって思いもありましてスッポンスープを用意させていただきましたもちろん、それだけではなく翌日朝の化粧のノリ朝の目覚め、腸内が良い、、、等々の声はありますエビデンスがないので、言い切れないのもありますがそして、バルに参加しているって写真も撮れる様に、プレート？もありますので活用していただきたいですねそして、話は変わります来週の日曜日は料理教室です内容は稲荷寿司油揚げの、、、五目の具材詳しい内容は決まりきってないけどでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です8月20日菊川バルが、開催されます正直、日が悪いって言われます翌日は、ほとんどの方が仕事ですからねしかし、昭和の頃は、曜日を関係なく出ていた様な、、、僕の父親が基準の意見ですがまぁ、飲酒運転等も氣になるのでしょうねポスター等には、前売り券は13日になっていますが、前売り券の販売が延長されて18日(金)までになったそうですのでちなみに、僕の所にも、まだありますし当日は、400円高いけどあるかと思います。今日の写真は、バルの時の一品の１つ自家製ベーコン国産豚バラ肉、天日塩、スモークチップのみで作りました。塩漬けにして、5日~6日間塩を抜き、軽めの塩をして燻製にしますここまで出来るのに、何度か試作をしました。確実性を求めてぜひ、生ビールと、ベーコンをもう一品は、また投稿しますねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですなんやら、盆休みになるらしいですね毎年の事ですが、いつ連休すべきか？悩みます大概の、飲食店は、会社員の連休明けですが、その連休明けは、毎年、予約が入るんですよねもうすでに、入っています(smile)何年か前に9月に連休した覚えもありますねやりたい事は、山程あるのですが、、、いつにしましょうか？って言っているうちに、祭になりそうですそして、その前に、8月20日に菊川市内菊川駅から菊川インターの間で、菊川バルが開催されます沢山の方に参加していただきたいと望んでおります先日も、声をかけようかと思いましたが、グルテンフリーや食にこだわっている方に、オススメするのは心が痛みます全ての店が、出汁を、ちゃんと取り、調味料にこだわっていて、ドレッシング等の油をこだわっているのなら、、、考えすぎか？でも、ぜひチケットを購入して、楽しんでいただきたいですねそれと、明日は、予約のみとなりますそして、12日、13日と予約がありますので、カウンターが愛ておるだけになりますこの4日間でスッポンが3匹 出るなんて頼んでいただける事にも感謝ですでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です写真は、昨夜のコース料理の冷やし炊き合わせ密かに、煮物は得意なんですけど日保ちが良くないので、コース料理のみが基本となっていますさてさて本題です8月の休みです第１と３の日曜日毎週月曜日が休みですそして、 10日(Wood)、25日(金)は予約のみとなっていますしかし、女将が居らん時ばかり予約が入ってくるなんて、どないなん？他にも、20日は、菊川バルの開催ですので、もしかしたらバルの、お客様のみになりそうですねバルでの、料理は自家製ベーコン、国産豚バラ肉に、天日塩をふりかけ、5日~6日寝かせて、クルミのチップで燻製させた物ですそれと、天然スッポンのスープ天然スッポンを10日~2週間 泥抜きした後、ミネラル水と 純米酒で、コトコトとアクを取りながら煮込み、掛川市にある醤油屋さんの薄口醤油で味を調えていますどちらも、食品添加物、化学調味料 不使用の安心安全な物となっています日本人には日本人のでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんばんは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です8月20日に菊川駅から菊川インターの間ではありますが、菊川バルを開催しますそれで、参加店や菊川市観光協会等で前売りチケットを販売しておりますあなたの知らない飲食店や気になっている飲食店に行くチャンスです各飲食店の味を知るのに良いと思います美味しい店なら、また 行ってみようと思いますし、仲間内等で、新しく行く飲食店の開拓にもいつも店と違う店に行く事って実は、料理好きな人にとっては家で作る料理の腕を上げるチャンスなんですよ昔は、外食も男女共に学びの場でありましたからねまた、変な話をしましたねまぁ、僕自身すでに ワクワクサマータイムでスッポンの首のようにでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です暑い日が続いていますね皆様 体調は いかがでしょうか？僕自身、先日、ナメテまして少し熱にやられた感じでしたが、熱中症には氣をつけてもらいたいですね首と、脇を冷やすんですよねかと言っても冷たい物を食べ過ぎも注意ですし、冷たい物の事もそして、最近の暑さと、高校生以下の夏休みに入りましたので、しばらく昼営業をやめています申し訳ありませんが、しばらくの間の昼営業は、予約のみとなりますもしかしたらですが、再開する時に、ランチメニューを変更しているかもしれませんまた、あれこれと変更するかもしれません。まだまだ、未定です。しかし、写真にあるようにプランター菜園 家庭菜園をしています有機肥料で作っているからか、ミニトマトは皮が柔いし甘味があり茄子も焼いて醤油をちょっとつけただけで、めちゃくちゃ美味い料理も良いけど、その前の野菜作りも楽しいですよ先日の釣りも楽しいからなぁそれぞれの仲間が居たら最高なんだろなぁそしたら、次は、近所の子ども達向けに子ども食堂のような感じで、親子で来たり、年配者と孫と来たり、そんで、、、地域で繋がらんと、他人と付き合う事で免疫力が上がるって話があるし、他にも考えたら、ヤバいなぁ楽しくなって喜多(smile)Thank you for your continued support, visit, takeout, etc. Please note that it may differ from the original contents.

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です先日、ふと思って その場で仕込みその日に 作ってみました京都の料亭の時に夏のコースの一品丸茄子 揚げ 田楽いつ買ったのか？記憶にないが、茄子の真ん中を、くりぬくのに良い感じの丸型の抜型が、、、今までの半分のサイズより田楽味噌の使用量が倍以上ありますたぶん、ご存知の方々なら解るでしょうね、、、まぁ、1人で食べると、かなりの満足感があるかと思います僕自身、食べてみての感想ですそして7月28日、以前 貸切と投稿したかと思いますが、、、予約の人数がかなり減りまして、 よほど 夢の途上は嫌われているのでしょうねって なりました。残念ですねそして、鰻弁当ですが、予約受付が昨日まででしたが、一応、今日でも大丈夫です26日中に連絡くださいませ明日以降は受付ませんでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。