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功能表和菜式, 頁 7

当日のテイクアウトは、16時までに電話をください。18時閉店となります。

当日のテイクアウトは、16時までに電話をください。18時閉店となります。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。時々、有難いことに、コンビニよりも、1.5倍以上高い、お弁当を買ってくださる お客様が居られます。最近のコンビニの弁当って、いくらか知らんけど、、、夢の途上の弁当は、コスト35~38%でやっています。全て手作り、煮物は常時、5~10名程は対応できる様にしています。そう化学調味料不使用、食品添加物は無添加、作れる物は作るが基本となります。出汁を、ちゃんと取るから、食品添加物も化学調味料も要らないんです。そして、お弁当以外にも、夢の途上と言えば、だし巻き玉子、玉子料理とも言われる昨今、だし巻き玉子で、いろいろとやっています。今日も頼まれたのが、だし巻き玉子、アボカド明太子です。だし巻き玉子は普通の味付けに、アボカド1/3~3/8程を潰して、明太子30gと混ぜた物を、玉子で巻いて作ります。芯になる物が、柔らかいと巻きにくいので、思ってみれば、う巻きのほうが簡単な氣がします。???他にも、だし巻き玉子で巻き巻きしていますよ。いろいろと物価が少し上がっていますがとりあえず2024年12月30日までは、値上げないで頑張っています。爆発的に物価が上がらない事が前提でそして、2022年3月28日~4月上旬まで、髭を生やしています。まぁ、知らんけど、、、直感やねんでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

寒くなると頼まれます。季節野菜沢山、仕上げにゴマ油をタラッと、、、

寒くなると頼まれます。季節野菜沢山、仕上げにゴマ油をタラッと、、、

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。昨日、冬の土用の未の弁当の予約を締切になりました。沢山の御予約に感謝です。そして、2月3日の恵方巻きの予約受付中でございます。昨年、買われた方で、多き過ぎだから、1本減らします。と、、、太く、大きく、黒く 人生の様でございます()さてさて寒くなってくると、オーダーが増えるのが、暖かい料理夢の途上では、鍋料理は予約のみとなっています。それも、3名様以上の予約の方で、鍋料理は2名様分から対応させていただきます。(スッポン以外)暖かい料理の中で、密かに人気なのが、豚汁でございます。即席の豚汁ではありますが、大根、人参、季節野菜が沢山入り、味噌は、自家製味噌と京都の桜味噌の合わせで、仕上げにゴマ油をタラッと年中ありますが、やはりこの寒い時のオススメでもあります。知る人ぞ知る豚汁!!!汁人ぞ汁、、、違うか()でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

久しぶりに〆鯖を作りました。良い鯖が入った時くらいは

久しぶりに〆鯖を作りました。良い鯖が入った時くらいは

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です曜日感覚が変なこの頃元旦に休んでから、1日働いて翌日定休日で、そして、1時間程の睡眠の時もあれば、10時間以上の睡眠の時もある変な感覚になるのもわかる氣がするさてさて買い物先で、数匹の鯖を見て、コイツ〆れそうと思ったら、正解でした。数年前までは、全くもって見分けれなかった。〆鯖するように選別しても、生食が微妙だった、あの頃何でも経験の積み重ねが大事だと経験も必要だけど、もっと大切な事があるんだけど、、、でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

夢の途上の甘味物の、ご紹介!こんな大将ですが、作っておるんです

夢の途上の甘味物の、ご紹介!こんな大将ですが、作っておるんです

こんばんは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 ブログの投稿を忘れそうになった大将です。先月、共通の知り合いのSNSの投稿で、創作オムライスが氣になってのご来店それから、またの、ご来店で「豆腐チーズケーキを前回いただき、美味しかったから、今回は、柚子シャーベットに、柚子シャーベットもこだわりがあるんですか?」みたい話、、、前置きが長くなりました夢の途上の甘味物よく登場する。柚子シャーベットは、県内産の柚子を使用、ミネラル水と、てんさい糖 以上豆腐チーズケーキ消泡剤不使用の豆腐、クリームチーズ、菊川産の玉子、てんさい糖 以上レモンパウンドケーキ米粉、大豆粉、重曹、バター、レモン果汁、純正ハチミツ、菊川産の玉子そして、最近できたのが柔らか豆腐の黒蜜きな粉がけ考え中な物が、スッポンプリンの黒蜜きな粉がけグルテンフリー、人工甘味料、食品添加物を避けております。僕自身、たまぁーーーに食しますので、人工甘味料、食品添加物はできるだけ取らないように心がけています。外食した翌日は、ほぼ17~18時間断食または、野菜食のみの食事にする事があります。たまには内臓を休めようでゎでゎ、いつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

予想外に頼まれるから倍の仕込みをすると、頼まれない?

如果你因為意外地被問到而準備了兩倍的準備,你會不會被問到嗎?

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。スッポンスープと鶏卵で作るプリンレシピ完成、後はどう提供するか?材料は体に良いと言われている物が多く、食品添加物は特に無い醤油を使っているので、醤油に含まれる食品添加物のみでございます。さてさて不思議と言うか?、疑問というか?立て続けに頼まれて完売を何度かして、仕込みを倍にしたら、頼まれないって何?って思う事が多いんですけど逆に無い時程、頼まれる事も()最近は、僕自身から「〇〇どうでしたか?」とは言わなくなりました。しかし、逆に「美味しかった」と言われる方が増えた様な氣もあります。なのに、仕込みを増やしたら頼まれない何ででしょうねそんな事より、茶ーろんぽーオススメです。前にも説明しましたが小籠包の肉汁を茶汁に変えた物であります。さらに、茶の味もします細かくした茶葉が入っていますカテキンだか、無敵んだかで、素敵ングでございます。また、夢の途上の昼の人気商品の創作オムライス!、カレー丼、鯖味噌煮定食もオススメです。でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

作れる物は作る!料理もタレ類も、出来るだけ食品添加物を避ける

作れる物は作る!料理もタレ類も、出来るだけ食品添加物を避ける

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です冷え込みだして、少しの間は客足も冷えると、お客様から聞きました。その話はさておき、夢の途上では、前々からそうですが、作れる料理やタレ類は作る様にしています。僕自身、氣になるのが食品添加物等でございます。本来なら野菜も作りたいのですが()そこまでの時間がありません。何故、作れる物は作る!にしたのか?確かに、市販の、ドレッシングやタレも美味しいかと思いますが、僕の中では問題があります。それが、食品添加物、油、塩等でございます。食品添加物はある程度、ご存知かと思いますが、油、塩は少し疑問になるかと思います。油は、植物油と書いてありますが、その植物が何か?また、その植物の鮮度は?植物からどう抽出したのか?この過程等が問題だと聞きました。そして、塩ですが、これは確実に精製塩でございます。精製塩は何物なのか?そして、日本は精製塩にしてからどうなったのか?を知れば理解は簡単でございます。夢の途上で使う塩は、天日塩、岩塩であります。ちゃんと自分が何で作っているのか。どの材料、食材で作っているのか。明確ですので、いかに安心、そして、質問にもちゃんと答えられます。自信を持って答えられます。あまりにも、発がん性物質が多い物を、堂々と答えるには、心が痛みます。ちゃんとした物だから、ちゃんと答えられますし、自分自身も食べたくなります。そして、美味しいと心が感じてくれると思っています。そう、皆様の健康も考えています。もちろん、自身達の健康、体が動く事他、、、でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

面白い話がありました。なるほドーナツ、最強な甘味物が

面白い話がありました。なるほドーナツ、最強な甘味物が

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。昨日は、朝からツメツメで予定を入れていて、、、そして、いつぶりでしょうか?久しぶりの外食、そしたら、夢の途上をご来店経験者が、こちらの店で、『先日、夢の途上の話で盛り上がっていたとの事』ウマイだの安いだの、、、そんな話になっていた!!!知らんけどそして、なんやら、新メニューに繋がる愛デアをいただきました。経験はあるけど、それを使うんのね最強にパワフルで元気にならん事がないくらいの甘味物の話そして、昨日は、少し食についての話をしました。消化に良いとか、腸や腸内細菌を元気にする。断食、ファスティング等の健康な話もしながら、改めて若者が社会に出て苦労しているんだと、オタクな僕としては、まだまだ学ぶ事が増えてきた事で嬉しくも思います。食事で変えれる事は知っていますが、心の病は食事だけでは変えれない事もあるんだと、心を落ち着かせ、嬉しい、楽しい、リラックス等が必要になり、嫌な場所から逃げる事と、嫌な事も受け入れる等、多少の苦しみが成長とも思うし、波動の幅を広げるにも繋がるのかとも思いました。無理をするとは言いません。ただ嫌な場所から逃げるだけでも良いとも思いません。後は、楽しいや好きな趣味、自分の場所、仲間、美味しい食事、、、それらも必要だと考えます。何の話だか、解らんけど、人生、何があっても、楽しんだ者が良いですよねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

作れる料理は作る。これが基本として営業しています。楽をするなら市販や冷凍食 心の声は?

作れる料理は作る。これが基本として営業しています。楽をするなら市販や冷凍食 心の声は?

こんばんは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です先日のランチで、予想外に、チキン南蛮定食で、あれあれと思いました。いつもなら、予備があるけど、タイミングの悪さで、タルタルソースが無くなりました。こうなると、『市販のがあると楽なのに』と頭をよぎるし、食品添加物が無添加だから、日持ちは良くないなどしかし、そう思うのは、一時で、すぐに、タルタルソースの仕込みが出来る方向に動く玉子を湯がくから、冷蔵庫から玉子を出しておく等そして、マヨネーズは使わないタルタルソースを、いつもの量で作る材料玉子、玉葱、米油、手作り塩麹、コショウ、りんご酢※りんご酢は市販である※塩麹(米麹、天日塩、ミネラル水)どこかマヨネーズで作った様な感じもあるが、まったく違う物である感じもあるこれが基本だし、美味しくないのなら、作り方を変える事も考えています。自分が食べて美味しいと思う物を作り、喜んでもらえる事を考えて料理をしています。そして、お客様の心も喜んでもらえると尚嬉し!!!でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

餃子が好きな方は多いかも、でも、夢の途上はシュウマイを作ります。

餃子が好きな方は多いかも、でも、夢の途上はシュウマイを作ります。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。時々、ご来店された事がない方に「餃子はあるかね?」など、餃子の事を聞かれます。餃子はないけどシュウマイはあると答えますが、シュウマイは引きが悪いのか?そして、野菜より肉が好きな人が多いと聞きますが、餃子よりシュウマイの方が肉々しいんですけどね()そして、夢の途上のシュウマイは、ちょこちょこと変化しております。たまには季節に合わせた食材で作る事もあります。今は、マグロのシュウマイですが、、、マグロと玉葱に、調味料を混ぜて、シュウマイの皮で包みでいます。そして、シュウマイですが、夢の途上では、1個25g程のサイズで包んでいます。市販のシュウマイは、1個15gだと思いました。ぜひ1度、食べてみて下さいねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

11月から、旬の牡蠣やってます。夜は1個ずつで、ランチは定食で!牡蠣食けこ

11從五月開始,我們做季節性的牡蠣。 晚上一個接一個,午餐是定食! 牡蠣吃

晚上好,我是佐川市本所和式和式餐館料理夢的途中將軍。 在10月底的午餐中,我瞭解到很多人喜歡炸牡蠣套餐、牡蠣和炸薯條,直到幾年前,我才對牡蠣過敏。 而且,像白癡一樣,我從11月份開始買了兩種牡蠣。 然而,到目前為止,午餐沒有要求我們吃炸薯條、、、晚上,我們被要求吃一個。 嗯,午餐,創意煎蛋飯很受歡迎。()嗯,我自己克服了過敏症,所以2022年2月下旬和3月初,我每次都會吃過敏症,不是嗎? 我認為花粉熱是可以克服的。 為什麼會這樣? 如果我知道原因,我也許能改善它,順便說一下,我收到了家人的意見,他們被要求為秋天的星期六做便當。 謝謝你的大米。 11月14日中午休息。 總是支援在筷子,謝謝你來商店,外賣等,謝謝從現在開始。 語言此頁面已自動翻譯。 請注意,它可能與原始內容不同。