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おせち料理 良い お年を お迎えください

おせち料理 良い お年を お迎えください

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です今日は、おせち料理の販売日です販売日って言うても要予約だからね12時からの…受け渡しです。2023年は どんな年でしたか?僕自身、新た事のチャレンジをしたしこの12月には、2024年に向けて新た事の案も、いくつか考えて1月から一つは始めますそして…あっ!今年、できなかった事がありますが、それは、24年には始めたいですねでゎでゎ2023年 皆様のおかげで無事に営業できましたお世話になりましたありがとうございます2024年も、応援、ご来店、テイクアウト等よろしくお願いいたします2024年1月2日より営業いたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

第3日曜日は定休日ですが‥

第3日曜日は定休日ですが‥

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です昨日は、掛川 軽トラ乗って初出店させていただきました。朝から、弁当、惣菜等の仕上げ、準備でいつも寝る時間帯に起きる予定で、初出店から、ドジり過ぎてはアカンと思いまずまずの結果でした。お買い求め ありがとうございます夢の途上では、無添加、無化調でございますので、幾分か安心安全に食べていただけるかと思いますまた、1月20日も出店させていただきますので、氣になる方は、お買い求めくださいませまた、僕自身、直接の繋がりがない方?があちこちに、軽トラ市に参加する事を宣伝してくださいまして、ありがとうございますそして、今日は第3日曜日で通常なら定休日ですが、予約が入りましたので、営業します何の特別でもないのですが…今日は営業していますよカウンター席が愛てますぉでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

定休日 の話

定休日 の話

おはこんばんちは?突然ですが12月10日(日)ですが休みとさせていただきます。理由は、17日の夜に予約が入ったのとこの(金)(土)が予想外な日でありまして仕込み等をしたいと思い、第2日曜日と第3日曜日との入れ替えにさせていただきます。この数日間は、年末らしい日々でございましたご来店くださいました皆様にも感謝しますありがとうございます今年も12月29日を最終日となり31日に要予約で、おせち料理を作りまして仕事納めとなります。なお、年明けは例年通り1月2日からですよまだまだ先の話でまずは、12月10日は第2日曜日ですが、お休みとなり、次の第3日曜日は営業となりますよろしくお願いいたしますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとーございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

ちょこちょこ予約が入りますが、、、

ちょこちょこ予約が入りますが、、、

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。先日、前々から氣になっていた。1度は経験してみたいと思っていたことを経験しました正直、最初は指導みたいな事が必要なのかなぁ?なんて思っていましたが難なくできましたし欲しくもなりましたネットで買うのもどうかと思い、初回くらいは近場で買いたいですよね京都の時は二枚歯でしたが、欲しいのは一枚歯ですし、使う前に1度、水につけたような、、、そうです。下駄です。(微笑)前文が長くなりましたが最近の予約は、なぜか嬉しいのが冠婚葬祭?法事の仕出し弁当はありますが、祝い事で来店してくださる事がありますね昨日も、金婚式で懐石料理を予約してくださいまして、日頃 口にしない食材だったり、料理だったりで大変 喜んでいただいた様子でしたそして、我々も、その様な話を聞けるのも嬉しいですし、70代、80代の方々でも、あの量を考えると、少し多いくらいの量でも、ほぼ残さないで、食べていただいている事も、嬉しいのです。法事、誕生日、記念日等でも、特別な1日としても利用してくださると幸いですもちろん、フラッと手作り料理と飲み物を楽しみに来られても、嬉しく思っていますまた、少しずつ、形態を変化しながら営業していきますのでしょっちゅう通う店ではないが、月に1度、2度、3度、4度と、ご利用してくださいでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

あれこれと 予約を承っております 忘年会 新年会 おせち料理 他

あれこれと 予約を承っております 忘年会 新年会 おせち料理 他

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です例年に、比べて予約の入りが良くないこの頃ですそのくらい認知度が低いのか?あるいは、、、割烹料理って言うだけで高いって、思っていたり、外観が高そうって言われた事があります僕自身、かなりショックでございますさてさておせち料理 も始まっております例年通り お重のサイズパンフレットでの内寸303×228×H50仕切りは使っていません仕切りは笹の葉で、自由な形にしています。そして、全て作っています保存料等は使っていないので、日持ちはしません 食べる時以外は冷蔵庫に保管してください暖房器具は、僕と真逆で苦手ですからねでも、ほとんどの家庭で2日の朝、昼には食べて無くなっているそうですので僕自身、安心はしていますよ予約は先着10名様ですので、早目に予約をしてくださいお渡し日は、12月31日昼12時頃からとなります金額、13200円税込前回、前々回で、お重がある方は、12月29日までにお持ちしてくださいお重代金割引 1100円引かさせております。そして、話は変わりまして忘年会、新年会の予約も承っております10名様以下での予約、大大大歓迎11名様以上で貸切となりますが15名様以下とさせていただきます宴会コース、3500円税込料理は全6品サラダ、刺身、鍋物、強魚、天ぷら、ご飯 となります鍋物は、豚チゲ鍋か 鶏の水炊きかを選らんでくださいチゲ味噌は自家製の味噌とコチュジャンで作っています水炊きの、柚子コショウは自家製で、ポン酢は自家製柚子ポン酢、料亭の割合のだいだい酢のポン酢でいただいてください強魚は、その日の仕入れ等で変わります天ぷらは、米粉の天ぷらですご飯は、鍋物で雑炊となります飲み放題は ありません。でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

完全にやられてます

完全にやられてます

こんばんは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですあっちの業者 こっちの業者と皆様、たいがい同じ事を口にします原因は祭だけではない氣もあります僕だけではありませんが、、、いろいろと考えていますが、上手いことまとまりませんね何を優先にするべか?今 現在 現実を知れば考えないといけない氣がありますそう、先日も誰かと話をしましたが今年の夏のエアコンの使い方みたいな話ですね彼は寝る時はドライにしているって言ってましたが、僕自身は扇風機を上に向けて網戸にしているって言うったら、驚いていました何を言いたいかって、水道光熱費の話ですよ熱中症を氣にしない体にするか?しないか? って話もありましたね僕自身、今 できる事をやるだけですよそして、、、さらに、、、そんでもって、、、そんな氣がしていますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

ホウレンソウ とは言わないが 伝える事は大事

ホウレンソウ とは言わないが 伝える事は大事

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です前日に、突然の予約ちょうど良く仕込みをしようかと思っていたタイミングで「四角オムライスのテイクアウトを9個は可能でしょうか?」って電話ご飯も炊く前だし、全てが良い感じで受けました過去 最高のオムライスの数昨日の昼に作りました。オムライスはできれば取りに来ていただきたいですしかし、昨夜の予約の一組の事が引きずってしまっています。。。18時30分頃で個室の予約個室は基本、予約のみとしていますなぜなら、料理等を運ぶのに1人で営業している時は、料理を作るか、運ぶかになって、運んでいる間に他の料理を作っているとオーバークック、(焦がしたり、揚げすぎてパサパサ、固くなる)になる可能性が大なのですどの席も同様かもしれませんが運んでオーダーを取る時の長さの関係もありますねオーバークックの率が高いのが個室なので、個室は特にでございますその個室の予約が来ない!予約時間から、だいぶ経って、こちらから電話をしましたら、、、オイオイって話になってイラって、キャンセル等はわかった時点でほしいですよね1人減ったとかならともかく個室は、早くからエアコンつけたり来店までの間に、個室の様子を見たりと、いろんな事が、、、そんな感じで、今日も若干引きずってしまっています。今日は、菊川市アエルの駐車場で、夜市が行われます少し早目に行ってから、17時過ぎからのオープンとなります今夜は、予約がないので氣軽に、ご来店くださいませ少し愚痴りましたがでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

しょうがないんだけどね。天候ですからね

しょうがないんだけどね。天候ですからね

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですあまりやりませんが、月に何度か週1程で、来られますからねたまには、暇な時ですしと、、、メニュー外の物をまぁ、前々から、それらしき話もしていましたし って事でカレーパスタ を作りました。パスタに合うカレー、、、カレー丼のカレーではなく、カレーうどんでもなくそして、28日の予約がキャンセルになりました。本来なら、27日に船で魚釣りをして、27日に持込み、28日にお客様の仲間内で魚を食べながら、一杯やる予約でしたが、船が出なくなり、延期となりましたいやいや、残念です何が残念かって、僕自身、釣りをやりたいのですが、後押しがなんとなく欲しいんですよねこの前も行った場所が立ち入り禁止でも、皆さま行くんですよさすがに、素人だから行けないんです素人だから、こっそりとやりたいのかもしれませんねって、話を戻して28日は、通常営業になりましたでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

現在の予約等の状況を、お知らせします

現在の予約等の状況を、お知らせします

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですぼちぼちと、何て話もあったり、無かったり今日は、ホワイトデーですねホワイトデーのホワイトって?思っていましたが、ホワイトデーはバレンタインのお返しで、マシュマロ、クッキー、キャンディーで、お返しをって菓子の組合で、あれこれとやっていたんだとか、、、そんで、マシュマロが白いから、ホワイトになったとささてさて、本題です予約等の状況です今日は、4名様明日、2名様の予約16日、WBCなので早く閉めるかも、先週の4連戦、4日間の夜で1人しか来ないから17日、仕出し弁当、昼営業は配達後から18日、昼1名様、夜2名様の予約19日、20日、定休日です。21日、あれこれと幸運の日みたい22日、仕出し弁当、昼営業は配達後から26日、料理教室 昼営業は休みただ今、今月の予約等ですそして、氣になる花粉症原因と起こる意味がわかってきた(微笑)ようするに、、、今日で10日目ですよ、原因の1つをやめています。そもそも、花粉症ではないが、ならない対策としてですそして、上げていく事も大切かと考えていますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。