鮭西京の土鍋炊き込みご飯 が何故か?
2024March 10 -
こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です今でも、リピーターは居りますが初めて来られた方3名~4名なら ほとんどの方が頼む様になりました鮭西京の土鍋炊き込みご飯1つの、小さい土鍋で、2合の米、100g以上の西京にした鮭を1切掛川の作り醤油の薄口醤油、本みりん、純米酒で炊き込みを作り土鍋で炊いた、炊きたてで蓋を開けると鮭西京が ドーンとあり、湯気から香る出汁の香りほとんど方が、食べる前から「美味しそう」「間違いない」「絶対にウマイ」等と言われますそして、数名で来店したら必ず頼まれる方も居られます僕自身、Googleのコメントを読んで返信をしますが、記憶力が良くないので忘れていることが多く先日も、相談会で、出汁の事と、天ぷらの事良い感想が多いって言われましたその方が覚えやすいので(smile)昆布と鰹節の出汁喜んでいただけてるならただただ 嬉しいと思っていますだしの素や味の素 等で美味しいって言われるよりもちゃんとした料理をして、喜んでいただきたいですねそれが料理人なんでしょういつも思っている事ですが#人の体は食べた物で作られるけして、食品添加物が全て悪!って話ではありませんただ、危険な食品添加物、化学調味料、糖分、農薬、放射線物質を取りすぎない事だと考えていますお客様だからではなく僕自身が食べたい料理を作って、提供する料理人としてそれだけなのです僕自身、嫌いな食べ物が、1つありますがそれ以外は、大概 口にしますねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。